Fruits & Légumes : Respectons les saisons !

De la crise climatique à l'érosion de la biodiversité, nos habitudes de consommation ne sont malheureusement pas sans conséquences sur la santé de la planète. A travers ses choix, le citoyen-consommateur peut agir. Donc pour se nourrir dans le respect de la nature et des hommes, soyons attentif à la saisonnalité des fruits et légumes ! Et mangeons local, varié et de qualité !

Fruits & Légumes d'HIVER (21 décembre - 19 mars) :
- Châtaigne
- Citron niçois
- Clémentine
- Kiwi
- Mandarine
- Noix
- Poire
- Pomme

- Betterave
- Brocoli
- Cardon
- Carotte
- Céleri-rave
- Chou
- Chou de Bruxelles
- Chou de milan vert ou violet
- Chou-fleur
- Courge
- Crosne
- Echalotte
- Endive
- Epinard
- Fenouil
- Fèves
- Mâche
- Navet
- Oignon
- Panais
- Petit pois
- Poireau
- Pomme de terre
- Potimarron
- Potiron
- Radis Noir
- Radis rave rose
- Rutabaga
- Salades : cornet d'Anjou; frisée; chicorées; laitues d'hiver
- Salsifis
- Topinambour

Cet hiver ,j'ai découvert : la Topinambour. ( en purée c'est bon)

également le Cèleri rave (cru ou cuit ) .

Les Fèves,radis noir ,crosne Panais .pourquoi pas?

Redécouvrir les légumes de saison, en plus de la Santé et des économies, c'est redécouvrir des goûts ...

Privilégiez les produits de saison : mois de juin en France !

Fruits : abricots, cerises, fraises, framboises, ...

Légumes : asperges, haricots verts, petits pois, blettes ...

Au marché de St Ouen ce matin, j'ai vu des châtaignes de la Drôme à 9,95 le Kg ...

Et ben...le vin nouveau était-il offert avec ?

Prix moyens à St Rambert-d'Albon : de 3,85 à 5 euros...

Cette semaine le carburant était rare...C'est l'horreur, pour cette denrée, qui n'a rien de délicat au transport, le kilo restant un kilo certes: une boite à chaussures remplie correspond à 3 Kilos .

Il faut envisager une charge de Kangoo, pour se rembourser les impôts...

Jean-René a écrit:: Et ben...le vin nouveau était-il offert avec ?

Prix moyens à St Rambert-d'Albon : de 3,85 à 5 euros...

Cette semaine le carburant était rare...C'est l'horreur, pour cette denrée, qui n'a rien de délicat au transport, le kilo restant un kilo certes: une boite à chaussures remplie correspond à 3 Kilos .

Il faut envisager une charge de Kangoo, pour se rembourser les impôts...

Un prix prohibitif ! Idem pour les noisettes. Et globalement pour un peu tout dés lors que nous privilégions les produits de France. Au marché il y a deux familles de produits : les fruits et légumes "espagnols" et autres producteurs de malbouffe; et les produits naturels ou bio. Avec souvent un gros écart de prix entre les deux ...

Les légumes de novembre :

Choux de Bruxelles
Topinambours
Lentilles
Haricots
Endives
Salsifis
Chicorée
Salades romaines
Epinards
Navets

Et pour les fruits :

Pommes Canada
Châtaignes
Poires
Dattes
Raisin
Oranges
Kiwis

Un Guide des produits de saison

Citation :: Le Guide des produits de saison, achetez malin – mangez sain est disponible !

C’est la Première co-édition du ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche et des Editions du Bottin Gourmand. Le guide des produits de saison est préfacé par Marc Spielrein, président de la Semmaris (société gestionnaire du marché international de Rungis). L’auteur, Marie-Christine Domange-Lefebvre livre les secrets de 170 produits issus des régions et des départements français -y compris les DOM-TOM- : la présentation, la saison, l’histoire, les conseils d’achat, conseils de conservation, les variétés, l’astuce du chef et des informations originales…

Présentés par saisons, vous y trouverez une mine de renseignements sur les fruits et légumes, les viandes et poissons et les fromages mais aussi quelques « incontournables » tels que le sel et le sucre et quelques « insolites » tels que le quinoa ou les graines germées. Les produits varient en qualité et en quantité au fil des saisons. Alors, pourquoi payer plus cher un produit moins bon ? Hors saison, les produits sont moins abondants, moins parfaits en qualité…et ils sont plus chers.

Le guide des produits de saison est recommandé par la Fédération des entreprises du commerce et de la distribution (FCD), Le Guide des produits de saison, achetez malin – mangez sain vous apporte des réponses, c’est un livre indispensable pour bien faire ses courses et préparer de bons repas. Laissez-vous guider, vous vous régalerez. Il est actuellement diffusé en librairie sur le réseau Hachette au prix de 10 euros et on peut le commander sur le site du Bottin Gourmand.

Ce midi,au menu :

Poulet aux Châtaignes.

flower

Cécile a écrit:: Ce midi,au menu :

Poulet aux Châtaignes.

ces derniers temps je dévore des carottes, tomates et agrumes du marché, et c'est très efficace et peu coûteux !

Cet article va être d’une grande utilité pour ceux qui veulent faire la part des choses entre le vrai et le faux à propos du nouvel ordre mondial. Ce terme particulier qui revient très souvent, mais il y a encore quelques années était relativement secret et rarement prononcé en public :

Citation :: Le Faux Nouvel Ordre Mondial

C’est le nouvel ordre mondial qui est visible. C’est celui que le …

La Libye de Khaddafi

1- L’électricité à usage domestique est gratuite !

2- L’eau à usage domestique est gratuite !

3- Le prix d’un litre d’essence est de 0,08 EUROS !

4- Le coût de la vie en Libye est beaucoup moins élevé que celui qui prévaut en France. Par exemple, le prix d’une demi baguette de pain en France est d’environ 0,40 Euros , tandis qu’en Libye il est de …

La révolution en Islande.

Quelle révolution ? On n’en entend parler nulle part. Une rapide recherche google ne donne rien du tout, aujourd’hui, ni en associant le mot « révolution », ni même « crise », où l’on ne trouve que des détails sur la crise financière, effectivement à l’origine de cette révolution, qui a eu lieu en 2008, dans ce pays d’à peine plus de 300 000 …

L'écologie, ce n'est pas QUE des mauvaises nouvelles...

Des convois nucléaires cachés, une nouvelle marée noire en Iran, le réchauffement accéléré de l'océan Arctique, une sécheresse exceptionnelle en Amazonie...Greenzer est, malheureusement, rarement porteur de bonnes nouvelles. Pour remédier à ce pessimisme ambiant et histoire de ne pas oublier qu'il n'est jamais trop tard pour …

Fruits & Légumes : Respectons les saisons ! Ptrole

PETROLE & MAREES NOIRES

Depuis samedi, du pétrole s'échappe de la plateforme de forage qui a sombré cette semaine dans le golfe du Mexique. Une nappe de pétrole de 32 km sur 32 km est observable à une soixantaine de km des côtes de la Louisiane.

Marée noire au large de la Louisiane après l'explosion d'une plateforme …

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L'UNICEF, organisation des Nations unies
Le Fonds des Nations unies pour l'enfance (ou Unicef, United Nations Children's Fund en anglais) est une agence des Nations unies (ONU) consacrée à l'amélioration et à la promotion de la condition des enfants. Son nom était originellement United Nations International Children's Emergency Fund, dont elle a conservé l'acronyme. Il a …

294 attentats en Europe en 2009, 1 attribué au terrorisme islamiste

La peur du terrorisme islamiste sur le Vieux Continent est inversement proportionnelle à sa réalité: c'est l'un des enseignements de la première enquête sur le sujet de l'agence Europol.

Citation :: Le premier rapport annuel sur le terrorisme de la toute jeune, et très sérieuse, agence intergouvementale Europol vient d'être rendu …

LA STRATEGIE DU CHOC

Suite à la publication, en 2007, de LA STRATÉGIE DU CHOC écrit par Naomi Klein, deux réalisateurs décident de tourner ce documentaire à l'aide de nombreuses images d'archive.

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